Lagarto
É um tipo de corte da coxa do boi e possui fibras longas e magras. É muito utilizada no preparo de assados, rosbifes e ensopados de panela.
Tabela Nutricional
- 1,5kg
- 4 aproximadamente
| VALOR ENERG. | 155(kcal) | 8% |
|---|---|---|
| CARBOIDRATOS | 1g | 0% |
| PROTEÍNAS | 23g | 31% |
| GORD. TOTAIS | 6g | 11% |
| GORD. SATURADAS | 2,5g | 11% |
| GORD. TRANS | 0,2g | - |
| FIBRA ALIMENTAR | 0g | 0% |
| SÓDIO | 70g | 3% |
Receitas
+maisCortes conheça os produtos e cortes
Contra-filé Swift Orgânico
Localizada na parte externa da coluna vertebral do boi, seu corte é usado para bifes, rosbifes e picados. A peça inteira pode ser preparada assada.Maminha Swift Orgânico
Localiza-se perto do fim da ponta de agulha. Carne macia e saborosa, boa para churrasco e assados.Miolo Alcatra Swift Orgânico
É uma peça grande que fica na parte superior da traseira do boi. Carne indicada para bifes e carne de panela. A picanha, o miolo de alcatra e a maminha fazem parte da alcatra completa.