Filé Mignon
Músculo extremamente macio localizado ao longo do dorso do boi. Sua tenra carne é apropriada para bifes, rosbifes e picados.
Tabela Nutricional
- 1,5kg
- 4 aproximadamente
| VALOR ENERG. | 110(kcal) | 6% |
|---|---|---|
| CARBOIDRATOS | 1g | 0% |
| PROTEÍNAS | 20g | 27% |
| GORD. TOTAIS | 3g | 5% |
| GORD. SATURADAS | 1,0g | 5% |
| GORD. TRANS | 0,1g | - |
| FIBRA ALIMENTAR | 0g | 0% |
| SÓDIO | 65g | 3% |
Receitas
+maisCortes conheça os produtos e cortes
Contra-filé Swift Orgânico
Localizada na parte externa da coluna vertebral do boi, seu corte é usado para bifes, rosbifes e picados. A peça inteira pode ser preparada assada.Maminha Swift Orgânico
Localiza-se perto do fim da ponta de agulha. Carne macia e saborosa, boa para churrasco e assados.Miolo Alcatra Swift Orgânico
É uma peça grande que fica na parte superior da traseira do boi. Carne indicada para bifes e carne de panela. A picanha, o miolo de alcatra e a maminha fazem parte da alcatra completa.