Picanha
Em direção ao lombo do boi, é a continuação do coxão duro. Carne macia e suculenta, bastante usada em churrasco, mas pode ser preparada no forno ou cozida.
Tabela Nutricional
- 1,5kg
- 4 aproximadamente
| VALOR ENERG. | 220(kcal) | 11% |
|---|---|---|
| CARBOIDRATOS | 1g | 0% |
| PROTEÍNAS | 18g | 24% |
| GORD. TOTAIS | 15g | 27% |
| GORD. SATURADAS | 6,0g | 27% |
| GORD. TRANS | 0,5g | - |
| FIBRA ALIMENTAR | 1g | 4% |
| SÓDIO | 50g | 2% |
Receitas
+maisCortes conheça os produtos e cortes
Contra-filé Swift Orgânico
Localizada na parte externa da coluna vertebral do boi, seu corte é usado para bifes, rosbifes e picados. A peça inteira pode ser preparada assada.Maminha Swift Orgânico
Localiza-se perto do fim da ponta de agulha. Carne macia e saborosa, boa para churrasco e assados.Miolo Alcatra Swift Orgânico
É uma peça grande que fica na parte superior da traseira do boi. Carne indicada para bifes e carne de panela. A picanha, o miolo de alcatra e a maminha fazem parte da alcatra completa.