Organic Beef

Receitas

Confira abaixo as melhores maneiras de preparar pratos aproveitando todo o sabor das carnes orgânicas.

Dicas

• Churrasco O fogo deve ser aceso bem antes do horário de servir as carnes, para se obter um braseiro parelho e forte, com mais brasas do que fogo. Enquanto o fogo é feito, pode-se preparar aperitivos para amigos e família.
• Cozimento Cada carne tem um ponto de cozimento correto e deve ser respeitado para obtermos o melhor em termos de sabor, aroma e textura. É claro que as preferências pessoais devem ditar a regra.
• Tempero para Churrasco Para cortes bovinos magros, o sal grosso é uma boa opção. Não devemos esquecer de acrescentar um toque de pimenta-do-reino moída na hora. Para os cortes maiores e com maior teor de gorduras, pode-se colocar a carne para marinar em vinho com ervas, cebola, alho e especiarias.

Cortes conheça os produtos e cortes

• Contra-filé Organic Beef
  Localizada na parte externa da coluna vertebral do boi, seu corte é usado para bifes, rosbifes e picados. A peça inteira pode ser preparada assada.  
• Maminha Organic Beef
  Localiza-se perto do fim da ponta de agulha. Carne macia e saborosa, boa para churrasco e assados.  
• Miolo Alcatra Organic Beef
  É uma peça grande que fica na parte superior da traseira do boi. Carne indicada para bifes e carne de panela. A picanha, o miolo de alcatra e a maminha fazem parte da alcatra completa.